惊!剩菜放置24小时后竟成这样子

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2018-05-17 10:09:08 来源:

  年轻人说剩菜亚硝酸盐含量高吃多了会致癌,倒掉!三姑说浪费粮食暴殄天物天理难容,吃了!六婆又说剩菜有细菌吃了不干不净会生病,倒掉又太可惜为甚办?

  剩菜能吃还是必须吃?什儿 困扰国民的亘古话题要有结果了!浙江大学某实验室为了搞清楚剩菜到底有十几个 危害,决定好好来研究一番。实验小组就脑洞大开地请来杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师烧了5个经典家常菜:炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼,来认真研究一下剩菜带来的健康什么的什么的问题,以期终结这场话题纷争! 

剩菜到底不需要 吃

  实验小组考虑非常全面,为了让有人 对剩菜中亚硝酸盐含量变化有个更客观的了解,特地将5个菜在烧好后立刻分成了四份,分别倒入一次性饭盒里包上塑料薄膜,分别贴上半小时、6小时、18小时、24小时的标签,再分别倒入冰箱4℃贮存。因此在分阶段分别检测不同样本的剩菜中亚硝酸盐含量。下面就来看看检测结果吧!

  放置半个小时后

  出锅后半小时,炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉这有二个菜的检测结果是,亚硝酸盐含量都没有超过我国《食品中污染物限量标准》的最高限值。但红烧肉中亚硝酸盐含量比韭菜炒蛋和炒青菜要高。